Ha comenzado la era de la carta transparente para restaurantes y cafeterías en Turquía. Según una norma del Ministerio de Agricultura por la seguridad e higiene alimentaria, los clientes ya pueden ver ingredientes, alérgenos y valores energéticos (calorías) al pedir. Esta información puede mostrarse en la carta, en pantallas o mediante códigos QR. Explicamos el alcance, el calendario y cómo cumplir fácilmente con ROXQR.
¿Qué exige la norma?
- Los ingredientes de cada plato
- Información de alérgenos (los 14 grupos)
- Valores energéticos (calorías)
- Vía: carta, pantalla o código QR
Alcance y calendario
La norma comenzó el 1 de julio para las grandes cadenas y se ampliará gradualmente. Según el Ministerio, el sistema se aplicará a todos los restaurantes y cafeterías a finales de 2027. Los inspectores revisarán las cartas y habrá sanciones para quienes no cumplan. Pasar tu carta a digital hoy te mantiene listo para la inspección.
“Nuestros ciudadanos tienen derecho a saber qué comen. Los ingredientes, alérgenos y calorías se mostrarán con claridad: en la carta, en una pantalla o mediante un código QR. Es un paso importante para la protección del consumidor y una alimentación más sana.”
Nota: esta obligación es específica de Turquía. La declaración de alérgenos ya es obligatoria en muchos países (sobre todo la UE); las reglas de calorías e ingredientes varían por país. Sigue siempre la normativa vigente de tu país.
Cumplir con ROXQR: ingredientes, alérgenos y calorías en una carta
En la carta QR de ROXQR puedes añadir etiquetas de alérgenos, ingredientes y calorías a cada plato y mostrarlos con claridad. Como la carta es multilingüe, la información se traduce al idioma del cliente: un turista ve "contiene leche, 320 kcal" en su idioma. Al cambiar un precio o receta, lo actualizas en un solo lugar y la carta se renueva al instante, sin reimpresión. Lee los 14 grupos de alérgenos y visita carta QR con alérgenos.