In der Türkei hat die Ära der transparenten Speisekarte für Restaurants und Cafés begonnen. Nach einer Regel des Ministeriums für Landwirtschaft im Sinne von Lebensmittelsicherheit und Transparenz können Gäste beim Bestellen nun Zutaten, Allergene und Energie- (Kalorien-)werte sehen. Diese Angaben können über Karte, Bildschirm oder QR-Code erfolgen. Wir erklären Umfang, Zeitplan und wie ROXQR die Umsetzung erleichtert.
Was die Regel verlangt
- Die Zutaten jedes Gerichts
- Allergenangaben (die 14 Allergengruppen)
- Energie- (Kalorien-)werte
- Darstellung: Karte, Bildschirm oder QR-Code
Umfang und Zeitplan
Die Regel begann am 1. Juli für nationale Ketten und wird schrittweise ausgeweitet. Laut Ministerium gilt das System bis Ende 2027 für alle Restaurants und Cafés. Prüfer kontrollieren die Karten; bei Verstößen drohen Sanktionen. Wer seine Karte heute digitalisiert, ist prüfbereit und stärkt das Vertrauen der Gäste.
“Unsere Bürger haben das Recht zu wissen, was sie essen. Zutaten, Allergene und Kalorien werden klar dargestellt — auf der Karte, auf einem Bildschirm oder per QR-Code. Ein wichtiger Schritt für Verbraucherschutz und gesündere Ernährung.”
Hinweis: Diese Pflicht gilt speziell für die Türkei. Die Allergenkennzeichnung ist in vielen Ländern (v. a. der EU) bereits Pflicht; Kalorien- und Zutatenregeln unterscheiden sich je nach Land. Richten Sie sich stets nach dem geltenden Recht Ihres Landes.
Konform mit ROXQR: Zutaten, Allergene und Kalorien in einer Karte
In der ROXQR QR-Speisekarte fügen Sie jedem Gericht Allergen-Etiketten, Zutaten und Kalorien-/Nährwerte hinzu und zeigen sie klar. Da die Karte mehrsprachig ist, wird alles in die Sprache des Gastes übersetzt — ein Tourist sieht "enthält Milch, 320 kcal". Ändert sich ein Preis oder Rezept, aktualisieren Sie an einer Stelle; die Karte erneuert sich sofort, ohne Neudruck. Lesen Sie die 14 Allergengruppen und sehen Sie QR-Speisekarte mit Allergenen.