In Turchia è iniziata l'era del menu trasparente per ristoranti e bar. In base a una regola del Ministero dell'Agricoltura nel nome della sicurezza e della trasparenza alimentare, i clienti possono ora vedere ingredienti, allergeni e valori energetici (calorie) al momento dell'ordine. Queste informazioni possono essere presentate tramite menu, schermi o codici QR. Spieghiamo l'ambito, il calendario e come ROXQR semplifica la conformità.
Cosa richiede la regola
- Gli ingredienti di ogni piatto
- Informazioni sugli allergeni (i 14 gruppi)
- Valori energetici (calorie)
- Mezzo: menu, schermo o codice QR
Ambito e calendario
La regola è iniziata il 1° luglio per le catene nazionali e sarà estesa gradualmente. Secondo il Ministero, il sistema si applicherà a tutti i ristoranti e bar entro la fine del 2027. Gli ispettori controlleranno i menu; sono previste sanzioni per chi non si adegua. Digitalizzare il menu oggi ti mantiene pronto all'ispezione.
“I nostri cittadini hanno il diritto di sapere cosa mangiano. Ingredienti, allergeni e calorie saranno mostrati con chiarezza — sul menu, su uno schermo o tramite un codice QR. Un passo importante per la tutela del consumatore e un'alimentazione più sana.”
Nota: questo obbligo è specifico della Turchia. La dichiarazione degli allergeni è già obbligatoria in molti Paesi (in particolare l'UE); le regole su calorie e ingredienti variano da Paese a Paese. Segui sempre la normativa vigente nel tuo Paese.
Conformità con ROXQR: ingredienti, allergeni e calorie in un menu
Nel menu QR di ROXQR puoi aggiungere a ogni piatto etichette allergeni, ingredienti e valori calorici/nutrizionali e mostrarli con chiarezza. Poiché il menu è multilingue, tutto viene tradotto nella lingua del cliente — un turista vede "contiene latte, 320 kcal". Quando cambia un prezzo o una ricetta, aggiorni in un unico posto e il menu si rinnova all'istante, senza ristampa. Leggi i 14 gruppi di allergeni e vedi il menu QR allergeni.