Restoran ve kafelerde şeffaf menü dönemi başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda güvenilirliği ve şeffaflık ilkesiyle hayata geçirdiği düzenlemeye göre; artık misafirler sipariş verirken yemeklerin içindeki malzemeleri, alerjenleri ve enerji (kalori) değerlerini görebilecek. Bu bilgiler menülerden, dijital ekranlardan veya QR kodlarla sunulabiliyor. Amaç hem vatandaşın ne yediğini bilmesi hem de sağlıklı beslenmeye katkı sağlamak. Bu yazıda düzenlemenin kapsamını, yürürlük takvimini ve menünüzü ROXQR ile nasıl kolayca uyumlu hale getireceğinizi anlatıyoruz.
Düzenleme Ne Getiriyor?
- Yemeklerin içindeki malzemeler (içindekiler)
- Alerjen bilgisi (14 temel alerjen grubu)
- Enerji (kalori) değerleri
- Sunum yolu: menü, dijital ekran veya QR kod
Kapsam ve Yürürlük Takvimi
Uygulama 1 Temmuz itibarıyla ulusal zincir işletmelerde başladı ve kademeli olarak yaygınlaştırılacak. Bakanlığın açıklamasına göre 2027 yılı sonu itibarıyla tüm restoran ve kafelerde bu sistem geçerli olacak. Denetim personeli menüleri denetleyecek; uymayan işletmelere gerekli yaptırımlar uygulanacak. Kısacası; büyük zincirler bugünden, bağımsız işletmeler ise önümüzdeki dönemde bu düzene geçmiş olmalı. Menünüzü bugünden dijitale taşımak, hem denetime hazır olmanızı hem de misafir güvenini artırmanızı sağlar.
“Vatandaşımızın ne yediğini bilme hakkı var. Yemeklerin içindekiler, alerjen ve kalori bilgileri; menüde, ekranda ya da QR kodla açık ve anlaşılır biçimde sunulacak. Bu düzenleme, hem tüketicinin korunması hem de sağlıklı beslenmenin yaygınlaşması için attığımız önemli bir adımdır.”
Not: Bu yükümlülük Türkiye'ye özeldir. Avrupa Birliği başta olmak üzere birçok ülkede alerjen bildirimi zaten zorunludur; kalori/enerji ve içerik bildirim kuralları ülkeden ülkeye değişir. İşletmenizin bulunduğu ülkedeki güncel mevzuatı esas almanız gerekir.
ROXQR ile Uyum: İçerik, Alerjen ve Kalori Tek Menüde
ROXQR QR menüsünde her ürüne alerjen etiketleri, içindekiler ve kalori/besin değeri ekleyebilir; bunları misafire net biçimde gösterebilirsiniz. Menü çok dilli olduğu için bu bilgiler misafirin diline çevrilir — bir turist kendi dilinde "süt içerir, 320 kcal" bilgisini görür. Bir fiyat veya reçete değiştiğinde tek yerden güncellersiniz; baskı beklemeden menü anında yenilenir. Böylece denetime hazır, güncel ve güvenilir bir menü sunarsınız. Alerjen tarafını derinlemesine okumak için 14 alerjen grubu yazımıza, çözümün tamamı için alerjen uyumlu QR menü sayfamıza göz atın.