L'ère du menu transparent a commencé pour les restaurants et cafés en Turquie. Selon une règle du ministère de l'Agriculture au nom de la sécurité et de la transparence alimentaires, les clients peuvent désormais voir les ingrédients, les allergènes et les valeurs énergétiques (calories) au moment de commander. Ces informations peuvent être présentées via le menu, un écran ou un code QR. Nous expliquons la portée, le calendrier et comment ROXQR facilite la conformité.
Ce que la règle exige
- Les ingrédients de chaque plat
- Informations sur les allergènes (les 14 groupes)
- Valeurs énergétiques (calories)
- Support : menu, écran ou code QR
Portée et calendrier
La règle a débuté le 1er juillet pour les chaînes nationales et sera déployée progressivement. Selon le ministère, le système s'appliquera à tous les restaurants et cafés d'ici fin 2027. Les inspecteurs contrôleront les menus ; des sanctions frapperont les contrevenants. Passer votre menu au numérique aujourd'hui vous garde prêt pour l'inspection.
« Nos citoyens ont le droit de savoir ce qu'ils mangent. Ingrédients, allergènes et calories seront présentés clairement — sur le menu, un écran ou via un code QR. Une étape importante pour la protection du consommateur et une alimentation plus saine. »
Remarque : cette obligation est propre à la Turquie. La déclaration des allergènes est déjà obligatoire dans de nombreux pays (notamment l'UE) ; les règles sur les calories et les ingrédients varient selon les pays. Suivez toujours la législation en vigueur dans votre pays.
Conformité avec ROXQR : ingrédients, allergènes et calories dans un menu
Dans le menu QR ROXQR, vous ajoutez à chaque plat des étiquettes d'allergènes, les ingrédients et les valeurs caloriques/nutritionnelles et les montrez clairement. Le menu étant multilingue, tout est traduit dans la langue du client — un touriste voit "contient du lait, 320 kcal". Lorsqu'un prix ou une recette change, vous mettez à jour à un seul endroit et le menu se rafraîchit instantanément, sans réimpression. Lisez les 14 groupes d'allergènes et voyez le menu QR allergènes.