Wenn ein Gast Ihre Karte ansieht, hat er oft eine Frage im Kopf: "Ist etwas in diesem Gericht, das mir schaden könnte?" Bei einem Allergen wie Nüssen, Milch, Gluten oder Schalentieren ist das entscheidend. Gedruckte Karten tun sich schwer damit; Kleingedrucktes, Fußnoten und wechselnde Rezepte lassen Angaben unvollständig oder veraltet. Eine QR-Speisekarte erlaubt unter jedem Gericht einen klaren, sofort aktualisierbaren Allergenhinweis.
Die 14 Allergengruppen pro Gericht kennzeichnen
Europäische Vorschriften verlangen, dass die 14 Hauptallergengruppen klar offengelegt werden. In einer QR-Speisekarte öffnen Sie jedes Gericht und haken die enthaltenen Gruppen ab; der Gast sieht sie als Symbole und Text. Das sind die 14 Gruppen:
- Glutenhaltige Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch und Erdnüsse.
- Soja, Milch (inkl. Laktose), Schalenfrüchte und Sellerie.
- Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite.
- Lupinen und Weichtiere.
So bleiben Allergenangaben korrekt und aktuell
- Vom Rezept ausgehen: leiten Sie die Allergene aus dem echten Rezept ab, nicht aus der Beschreibung.
- Kreuzkontamination angeben: ergänzen Sie "kann Spuren enthalten" bei geteilten Flächen.
- Bei Lieferantenwechsel aktualisieren: prüfen Sie die Kennzeichnung, wenn sich die Marke einer Zutat ändert.
- Zentral verwalten: alle Allergendaten im selben Panel wie die Karte, keine Doppellisten.
Warum mehrsprachige Allergenhinweise wichtig sind
Wenn ein Tourist "enthält Milch" in seiner Sprache sieht, bestellt er ohne Zögern. Allergeninfos nur in einer Sprache schaffen Risiko für internationale Gäste. In einer mehrsprachigen QR-Speisekarte werden Allergenkennzeichen automatisch mit den Gerichtnamen übersetzt. Die allergenfreundliche QR-Speisekarte von ROXQR lässt Sie diese Angaben einmal eingeben und in jeder Sprache konsistent zeigen.
Mit ROXQR erstellen Sie in Minuten eine allergenfreundliche, mehrsprachige QR-Speisekarte; keine App, keine Installation, Start mit kostenloser Testphase. Allergenangaben einmal eingeben, Änderungen sofort live, QR-Code bleibt gleich.