Quand un client regarde votre carte, une question lui vient souvent : "Y a-t-il quelque chose dans ce plat qui pourrait m'affecter ?" Avec un allergène comme les fruits à coque, le lait, le gluten ou les fruits de mer, c'est vital. Les cartes imprimées peinent à porter cette information : petits caractères, notes et recettes changeantes. Un menu QR permet d'afficher sous chaque plat un avis sur les allergènes clair et instantanément modifiable.
Étiquetez les 14 groupes d'allergènes par plat
La réglementation européenne impose de déclarer clairement les 14 groupes d'allergènes principaux. Sur un menu QR, vous ouvrez chaque plat et cochez les groupes qu'il contient ; le client les voit en icônes et texte. Voici les 14 groupes :
- Céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poisson et arachides.
- Soja, lait (dont lactose), fruits à coque et céleri.
- Moutarde, graines de sésame, dioxyde de soufre et sulfites.
- Lupin et mollusques.
Comment garder des allergènes exacts et à jour
- Partez de la recette : déduisez les allergènes de la vraie recette, pas de la description.
- Indiquez la contamination croisée : ajoutez "peut contenir des traces" pour les surfaces partagées.
- Mettez à jour au changement de fournisseur : revoyez l'étiquette quand la marque d'un ingrédient change.
- Gérez d'un seul endroit : gardez les allergènes dans le même panneau que la carte.
Pourquoi les avis d'allergènes multilingues comptent
Quand un touriste voit "contient du lait" dans sa langue, il commande sans hésiter. Proposer les allergènes dans une seule langue crée un risque pour les clients étrangers. Sur un menu QR multilingue, les étiquettes d'allergènes sont traduites avec les noms des plats. Le menu QR compatible allergènes de ROXQR vous permet de saisir cette info une fois et de l'afficher dans toutes les langues.
Avec ROXQR, créez en minutes un menu QR multilingue et compatible allergènes ; sans app ni installation, avec un essai gratuit. Vous saisissez les allergènes une fois, les changements sont instantanés et le QR reste le même.